转眼又是一年端午，又到了吃粽子的季节。

市面上的粽子很多，到底要选哪种，答案只有一个：选好吃的！

为了找到这个答案，今年我们做了一次粽子测评。在全国众多粽子品牌中，最后敲定10款公认口碑好的进行 盲测 。好不好吃，吃了才知道。

本次测评的口味是蛋黄肉粽，它是很多品牌都有的经典口味，公认的好吃；而且它做起来很考验师傅的功力，能把它做好吃，那这个品牌的其它粽子也不会差。

邀请了10位口味挑剔、来自不同地方的同事，担任本次测评的试吃官。

1）粽子煮后的完整程度

2）香气

3）馅料的饱满程度

4）糯米的黏糯度

5）口感

＊提前剧透一下，由于最后选出来的这款粽子实在是太好吃了！连来自南北不同地方的10位试吃官都连声称赞，好奇结果可以直接拉到文末~

粽子扎得不够紧，蒸煮时容易渗入水分，导致软趴趴的不成形，影响食欲和口感。所以测评第一步，我们来看它的粽身完整程度。

将10款粽子水煮后，放在写有编号的碟子上，然后观察、评分。

1）水煮后，粽叶都变成了黄色或浅棕色，说明都是未经染色的天然粽叶，这点好评；

2）完整度保持好的是2号、3号、10号，煮后依旧坚挺，个个都精神抖擞；

3）4号、5号、6号、8号，表现平平；

4）完整度不够的是1号、7号、9号，一煮就“衣冠不整”，好在对整体影响不大。

★总结：推荐2号、3号、10号。

粽子的原料越好，散发出的香味才越纯正、越诱人。测评的第二步，我们来闻闻粽子的香气。

1）有些粽子看上去平平无奇，闻起来却很香，比如1号、9号、4号、2号；

2）3号、5号、7号、8号粽子，香气一般；

3）有些看着很不错，但闻起来带着腥味，香气融合得也不够好，比如6号、10号。

★总结：推荐1号、9号、4号、2号。

馅料足的粽子，每咬一口，都是饱满的幸福；再加上软糯度刚好的糯米，绵柔似春风拂面，越吃越香。

而馅料不够的粽子，干瘪得令人越吃越失望；糯米粘成一团，太失个性，粒粒分明，又太过干硬。

测评第三步，将每款粽子从中间横剖，看看它们的馅料是否饱满、糯米是否黏糯。

1）2号、3号、8号简直是吃货的福音！一剖开就能看见明显的馅料，糯米和馅料完美交融，软糯度正好，让人忍不住就想咬上一口。

2）1号、4号、7号、10号，馅料和糯米都还过得去，但不出彩；

3）而5号、6号、9号粽子，不仅馅少，还没剖开，糯米就软趴趴的，一点也引不起食欲。

★总结：推荐2号、3号、8号。

终于到吃的环节了，我们的十位试吃官也早已按捺不住，要开吃了！

大家的手和嘴表现得是相当诚实，觉得好吃的，不消10秒就抢光了；觉得一般的，还剩下大半个也不愿意再下手。

1）2号粽子出乎意料地收获了一众好评，南北方人都对它爱不释口：清香诱人，里面的蛋黄、肉馅、糯米完美交融，吃起来很软糯但又不粘牙，吃完嘴里还有淡淡的微甜；

2）其次就是3号粽子，馅料很实在，美中不足是有一点腥；

3）其他几款粽子的口味则表现一般。

★总结：强推2号！

最后，收起评分表，我们来总结一下分数。

10位试吃官吃完2号后，都对它的口感印象深刻，评分出来也是领先的。迫不及待翻开碟子，原来它对应的粽子是老字号 观想堂的道滘裹蒸粽 ！

测评完后，我们决定要把这款粽子找来推荐给大家，让大家都能吃到这么好吃的粽子，过一个满意的端午佳节！